Посыпку на бока я делаю так. Обмазываю края кремом и на бока кидаю посыпку очень удобно делать на поворотном столе. Вот таком
Он продается в Икее то ли 250 толи 300р . давно покупала не помню.
Да я торты украшаю на паровой корзинке от Мв а потом снимаю.
А если заливаешь глазурью то надо сразу на бока сыпать пока не застыла глазурь.
Остатки которые падают подбираю с этого стола и опять на торт.
Так что практичски бз потерь.
LIRA70 Свет вот какая ты
раздразнила рыбкой и солянкой своей 
Еду в гости жди!!!!!!!!!!!)))))))))))))