Макар
Девочки, у меня есть стеклянный протвень. Я на нем все пеку и пироги, и выпечку разную, и рыбку, и мяско, и курочку. Засовываю в разогретую духовку холодным и ничего, осечек небыло!
У меня в духовке 3 противня: глубокий, металлический см 5 глубиной, металлический с низкими бортками, примерно 1 - 1.5 см, и стеклянный, глубиной примерно между этими двумя, и решетка. 
вот.