Насть, не может быть у первого сорта клейковины меньше, чем у высшего. Высший - наиболее обработанный сорт муки, а при отбеливании часть клейковины разрушается. Ты не обижаешься, что я с "етого конька" никак не слазу, правда?
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели" > Хлеб за 5 минут в день - 2 |
| Автор: innok 30.01.2009 - 20:01 |
| Львица Насть, не может быть у первого сорта клейковины меньше, чем у высшего. Высший - наиболее обработанный сорт муки, а при отбеливании часть клейковины разрушается. Ты не обижаешься, что я с "етого конька" никак не слазу, правда? |