Давно хотела попробовать ету технологию с пивом, но всё руку не доходили... А тут у Нелли увидела рецепт и была не была... Оказалось очень даже была! Хлеб получился очень вкусный с изумительной корочкой и тем самым "хлебным" вкусом, который приходит на ум при слове "ХЛЕБ". Я брала Гиннесс, но любое тёмное пиво должно подойти.
150млг тёмного пива
600млг холодной воды
1.5 ст л дрожжей
1 ст л соли
5 ч неотбелёной муки
1.5 муки-семолина, или цельнозерновой муки
Дать на расстойку 1 час 40 минут, выпекать на камне 45 минут с паром.
