я заменила хлопьями часть муки. тогда в следующий раз попробую чуть больше муки положить. я расстойку делаю в духовке, а минут за 15-20 до окончания включаю ее сначала градусов на 50-60. вот видимо из-за этого и поднимается хорошо, точнее увеличивается...
