ТАЖИН С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Рецепт здесь, слова автора, мои примечания синим.
для его приготовления нам потребуется:
-куриные ножки 800 г /можно любое мясо/ (брала говядину для тушения pot roast)
-зелёный горошек 800 г /можно замороженый/
-1 луковица
-2 помидора (горсть маленьких помидорок)
-2 моркови
- зелень
-чеснок-2 зубчика
-масло растительное -3 стол.ложки
-сок половины лимона
- приправы:соль,перец чёрный молотый-по вкусу, куркума,имбирь, корица-на кончике ножа,
перец красный сладкий,тмин-по1 ч.л
традиционно это блюдо готовят в специальной глиняной посуде-ТАЖИНЕ,но подойдёт любая кастрюля с толстым дном
на дно кастрюли налить масло,положить приправы и соль. мясо разрезать на порционные куски и положить в кастрюлю.
поставить на огонь.слегка обжарить мясо,переворачивая его,чтобы приправы равномерно распредилились. добавить нарезаныe лук,морковь,зелень,помидоры,лимонный сок.
потушить 5 минут.
(Налила в мультю масло, добавила специи и мясо, включила Выпечку и обжарила все это минут 10, потом стала резать и добавлять остальные ингредиенты, перемешивая после каждого добавления.)
добавить 1стакан воды и тушить ещё 15-20 мин.затем добавить горошек и чеснок. тушить до готовности.
(Воду не добавляла. Где-то через 30 минут после начала отключила Выпечку, и поставила Тушение на 1.5 часа.)
Получилось очень вкусное и ароматное блюдо. Подавала с рисом.