Кекс секретарский.
рецепт от JanochkaH с кукинга, я так понимаю, она же Janochka с этого форума
рецепт тут, у нас на форуме не нашла, если ткнете носом, то поставлю ссылку на гуд-кук
| цитата:: |
| 2 яйца 100 гр сливочного маргарина 3/4 чашки сахара 3/4 чашки изюма 1/2 чашки кефира 2 чашки муки 1 полная чайная ложка ванильной пудры пакетик (11 гр) разрыхлителя Растопить маргарин в микроволновке - не давая растаять окончательно. Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать. Смешать муку, ваниль и разрыхлитель, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Тщательно вымесить. |
у меня намечались гости, да и сами мы любим выпечку, так что рецепт я удвоила
отступления такие:
использовала сливочное масло
вместо 1,5 ст сахара (по удвоенному рецепту), положила чуть меньше стакана; зря, надо было как есть оставить
сухофрукты такие: по 2 большие горсти вяленой вишни, киви, гуавы (теста много, пекла долго, гуава в итоге вообще не видна, эх
); в нарезанном виде их было 2 стакана; так как гуава суховата была, я ее залила стаканом чая и прогрела в микро, потом туда же киви и вишню и прогрела еще немного, чай весь впитался (впитался то впитался, но киви по цвету стали почти как гуава 
)."Выпечка" 60+60.
очень вкусный кекс, сахар надо по норме класть