Ежики "полезные" овощно-мясные
Говядина ок. 300 гр.
Капуста св. - большой кусок (после перемола на мясорубке получается 1 мульт стакан)
Тыква - кусок как яблоко примерно
1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, приправы
Кусочек батона, размокшего в молоке
Все перемолоть на мясорубке, добавить гречневые хлопья или крупу гречневую, залитую заранее водой, чтобы немного разбухла - ок 1 мульт стакана, 1 яйцо, посолить, приправить, добавить зелень по вкусу. Фарш получился жидковатый - добавила ложку сухарей панировачных (можно манку или еще хлопья). Слепить шарики, обвалять в муке, выложить в мультю - залить смесью вода+сметана+томат (по вкусу) на 2/3 объема. Тушение 1.5 часа. Лопалось за обе щеки
Думаю, можно смело менять овощи и крупу на другие. Получается, что в таком ежике - весь обед с гарниром, мясом и овощами. Быстро, вкусно, полезно!