Шоколадно-апельсиновый мусс
Идея украдена отсюда, но как обычно, меня затерзали сомнения и я немного переделала всё
Основа бисквит Анютино Чудо. Только муки почти мультстакан, какао 20 гр, пакетик разрыхлителя, никакого мака
Выпечка 50 мин, остудила, разрезала на две части и пропитала смесью крепкого чая и ликера Куантро В мусс изменений внесла мало : Добавила чуть больше сока и цедру клала от целого апельсина. Даже со взбитыми сливками он был очень жидким, поэтому добавила 20 гр желатина.
Украшение. Порезала апельсин на кружочки, и долго и нудно варила их в сахарном сиропе
, немного остыли и скрутила розочки. Мои ошибки: апельсиновые дольки надо было делать как минимум в два раза тоньше
И нижний корж изначально при сборке был сверху, поэтому плохо пропитался муссом. (На разрезе видно)Но вкус шикарный
, сочетание шоколада и апельсина рулит