Мясной бульон из говядины(свежесваренный или из морозилки)
Мясные изделия: варёная колбаса(чур, не смеяться, "сколько вешать в граммах" не знаю, объясню "на пальцах")отрезать от батона 2 см колбасы, (не пальцев), сырокопчёная, варёно-копчёная по 3-4 см. Копчёная грудинка 3 ломтика. 1 сосиска.
Лук 1 шт. большая
2 солёных(обязательно солёных) огурца+рассол 2-3 ст. ложки.
Томатная паста 2 ч.л.
соль
перец горошком
лавровый лист
Приготовление
Пока закипает замороженный бульон, режем кубиками мясные изделия(в этот раз у меня было 4 вида разной колбасы+грудинка+сосиска+мясо из бульона) и обжариваем в сковородке. В конце обжаривания добавить томатную пасту, через минуту-две выложить в бульон. Пока жарились мясные ингридиенты, нарезаем большую луковицу тонкими полукольцами. В сковородке после мяса(или в чистой) обжариваем лук на подсолнечном масле. Пока жарится лук, режем кубиками огурцы. В произвольном порядке всё добавляем в кастрюльку, наливаем рассол из банки(если солёные огурцы с рынка, значит, без рассола
). +соль, перец горошком, лавровый лист. Протушить всё вместе минут 15.В тарелку добавить оливки(маслины), ломтики лимона, некоторые добавляют сметану или майонез.