Запечённая курица с соусом с беконом
Надо(на 4-6 порций):
курица- 1 шт. (1,2 кг)
пшеничная мука- 2 ст.л.
соевый соус- 2 ст.л.
масло- 2 ст.л.
для соуса:
сало свинное- 100 г
окорок- 100 г
лук репчатый- 1 шт.
сахар- 3 ч.л.
мёд- 1 ч.л.
уксус 3%- 1/4 стак.
мука- 1 ст.л.
соевый соус- 1 ст.л.
красный молотый перец, соль
Приготовление:
Смешать по 2 ст.л. соевого соуса, масла и муки.
Натереть курицу солью и приготовленной смесью, выдержать в холодильнике не меньше часа.
Запекать курицу с маринадом в разогретой до 200 гр.Ц духовке до готовности (около 1 ч.).
Для соуса нарезать лук, сало и окорок мелкими кубиками. Жарить в глубокой сковороде 5 мин. (без масла, жир вытопится из сала).
Добавить мёд, сахар, уксус, 1 ст.л. соевого соуса, 2/3 стак. воды, перец, соль. Довести до кипения, добавить муку, разведённую небольшим количеством воды (4-5 ст.л.), перемешать и варить до загустения
Подавать курицу с соусом и отварным рисом, картофелем, свежими или маринованными овощами.
по мотивам рецепта из книги "Секреты русской кухни. Птица"