Саш, тебе уже Аня в самом начале писала, что сталльные - это масляные/бульонные, сырные фондюшницы - это керамические в первую очередь, плюс совсем иной формы - более широкие и низкие. А чугунные - да, они отлично и для одного и для другого подходят. Мне было самой с самого начала любопытно как Аня в стальном сырное делать будет - ее опыт ты знаеш. Главное для сырного - малый огонь, чтобы масса равномерно прогревалась, не прилипая. И еще я совсем по другой технологии готовлю чем Аня - сперва жидкость нагреваю, потом сыр потихоньку добавляю(мешая обязательно восьмеркой
), меня так научили - я так делаю... Но это все дело - кому как удобнее... Просто я бы живя тут не смогла бы в стальной делать сырное потому что тут этого нихто не делает Все знают что для этого нужны разные фондюшницы. Но ты не на Германию ориентируйся. Потому мне сложно тебе советовать. Саш, я немного консервативна и возможности у меня может тут иные, мне была важна универсальная фондюшница потому как места в доме мало, нету его на две разные Не говоря о том, что я всеми которые свекр имеет, пользоваться могу. Я вообще мою можно сказать случайно купила - увидела со страшной скидкой, мне понравилась на вид очень - вот и взяла (теперь кстати локти кусаю что тогда эту фирму не знала и на жаровни их с такими же дикими скидками не соблазнилась, а надо было брать, фирма - супер! Но по настоящим ценам ее брать рука не поднимается, буду ждать распродажи, вдрух повезет...) Короче мое резюме: лично я за чугун, но смотри по своему кошельку, нежравейка тоже весчь и на мой вглгяд масляное фондю все равно более ходовое и его чаще делают (оно просто очень простое - купил мяса, наделал или так же купил соусов - лепота! Все при деле, все довольны
)