орхидеи навеяны букетом Ксюши, пожалуй в честь них и назову наш ужин.
Ужин при орхидеях
сервировка
Холодная закуска
Салат с клубникой и орехами пекан
рецепт Нелли
этот салат остаётся у меня фаворитом, лёгкая изысканная закуска, хороий выбор чтобы удивить гостей. а тут ещё клубника подешевела ко дню Св.Валентина.
пили с розовым шампанизированным полусухим Жань Поль Шанэ.
Горячая закуска
Ризотто со спаржей и ароматом трюфеля
рецепт
забыла позабоиться о вине, потому пили с найденным сухим чешским белымвином "Людмила" (я как-то рассказывала о нём).
Основное блюдо
Рагу из телятины с ванилью
рецепт
гарнир- картофельное пюре с сыром, как и подавали во Франции. правда сколько сыра я не добавляла, вместо молока использовала сливки, всё равно моё пюре не было таким вкусным.
источник советует пить Chateneuf-du-Pape белое, в магазине было только красное, потому купила другое белое вино из той же Долины Роны.
Сырный курс
Пончики из сыра дор блю с грушей и бальзамическим соусом
рецепт пончиков (остались с прошлого раза замороженные)
пили сотерн
Десерт
Минималистический чизкейк и фруктами и шоколадным соусом
рецепт с кук-тока, потом вставлю ссылку. на чизкейк не сильно похоже, но вкусно.