я так и делаю
но это перед подачей. о когда у тебя в тарелке кусок, если не руками ешь, то не будешь же ножницами на маленькие кусочки резать? тоже самое если вне дома пиццу ешьещё есть такие ножы-колёса для пицц, но у меня своей пиццерии нет и пиццу пеку раз-два в год, так что и захломляться нечего