Надо (на 20 штук):
творог (некрупинчатый)- 200 г
сахар- 200 г
мука- 200 г
сливочное масло- 150 г
яйца- 3 шт.
разрыхлитель- 2 ч.л.
изюм- 4 ст.л.
Приготовление:
Масло растопить и остудить.
Яйца взбить с сахаром, добавить творог, масло.
Муку просеять вместе с разрыхлителем. Взбивая, порциями добавить в творожную массу.
Изюм промыть, обсушить, добавить в тесто, перемешать.
Формы для кексов смазать маслом, обсыпать мукой или застелить бумажными формочками. Заполнить их творожным тестом, не доходя 1-2 см до края.
Выпекать в разогретой до 180 гр.Ц духовке 18-20 мин.
По желанию готовые кексы посыпать сахарной пудрой.
источник- "Коллекция рецептов"