Рисовая лапша с овощами по-тайски
Надо (на 4 порции):
рисовая лапша- 200 г
морковь- 1 большая
перец сладкий- 1 шт.
вешенки- 200 г
красный лук- 1/2 шт.
перец чили- 1 шт.
растит. масло (арахисовое)- 2 ст.л.
чеснок- 5 зубчиков
имбирь- кусочек длиной 2 см
тайский рыбный соус- 3 ст.л.
бульон (любой)- 50 мл
соль
Приготовление:
Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке, недоваривая 2 мин. Откинуть на дуршлаг, проымть холодной водой.
Очистить и измелчить чеснок и имбирь.
Перец и морквоь порезать тонкими длинными ломтиками, грибы- кусочками, лук- полукольцами, чили перец (без семян)- тонко порубить.
Разогреть большой сковороде масло, обжарить в нём чеснок и имбирь, 3 мин. Добавить перец, морковь, чили,грибы и жарить, перемешивая, 5-7 мин.
В кастрюлю положить лапшу, добавить овощи, лук, бульон, рыбный соус, посолить. Перемешать, прогреть на огне и подавать, посыпав по желанию зеленью кинзы.
я немного разварила лапшу, она у меня ,как видно, на кусочки распалась. но всё равно было вкусно.