Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"......-2


Автор: jalo 14.05.2010 - 17:48
ОЛЬГА1
цитата::
Вопрос: как заставить ржаной хлеб равномерно и красиво потрескаться?

Чтобы получить такие трещинки, надо расстаивать без корзинки. Если тесто вышло мягковатым, обернуть полотенцем. Посмотрите по-ссылке, я там более-менее понятно описала.

http://forum.good-cook.ru/topic7905.ht...ndpost&p=881233

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)