| Второй раз пеку торт, очень вкусный. По рецепту полагаются сливки для взбивания (30% и выше), но во-первых, взбитые сливки, на мой взгляд сильно теряют во вкусе через несколько часов, а торт требует пропитки, во-вторых, в ближайших магазинах такие сливки у меня не продаются, а идти в выходные на рынок поздно по срокам подачи торта (о как!). В итоге второй раз покупаются 20%, и все бы ничего, но всзбиваю я их, взбиваю, вроде вспенились, но желатин влила (0,5 стакана раствора на 400 мл сливок) и вся пена тю-тю! получается просто желатиновый плоский слой. А хочется счастья в виде пены! Кто подскажет, что делать? |