что замутить собираемся?
Значит так
пакетик желатина - 7 гр (американский) 10 (немецкий)
палочка корицы - ну они по разному бывают обломаны. Я обычно беру см в 7-10 длиной. Если надо заменить на молотую, то просто беру 0.25-0.5 ч л на стандартный рецепт.
мускатный орех, не может быть чтобы у тебя запросили весь мускатный орех натереть. Обычно норма от 0.25 до 0.5 ч л. на стандартный рецепт.