Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"......-2 |
Автор: LOVADA 4.02.2009 - 01:17 |
sashinasasha Я ложу рыхлитель в бисквит, но только не содовый, а амиачный. Этот рыхлитель называется амоний. Но я пыталась о нем писать, но почти никто не знает что это. У нас все кондитерские цеха с этим рыхлителем работают, и на рынке продают. Я делаю рулет тоже из 3 яиц, 150гр. муки , 100гр.сахара, 1ч/л. амония. Получается очень пышный и не оседает. |