| цитата: (Alenionok @ 28.03.2014 - 16:08) | ||||
Gveret
 а на упаковке нет инструкции? turmarin
Я с тобой уже запуталась  Хрюнделя потушить 30 минут, например шейную часть - вполне достаточно для мягкости, имхо. Хотя все от животинки, конечно, зависит. А насчет говядины и крови - значит мы не о тушении говорим. При тушении нужно намного больше времени, чем только до отсутствия крови. И времени на тушение говядине нужно больше, чем свинине. |
а это от того, что конкретного рецепта ведь не обсуждается
Понятно, что при тушении - одно время, при жарке - другое, при запекании - третье. В Италии в основном жареное подавали. Я - по всякому готовлю. Но ни разу как у них не получалось, и при жарке в том числе 
Вот и думала - может какая особая хитрость есть 