Кухонные "почему"......-2, страница для печати

Жареное мясо - 5-25 мин, в зависимости от толщины и породы (Цельным куском не беру)
Варенное мясо - говядина 1,5 часа, свинина 1 час.
Тушенное мясо - говядина 45 мин, свинина 30 мин. С предварительной обжаркой.
При всем этом нужно учитывать возраст животного (определяется по размерам волокон или размерам туши) и его образ жизни))) сидячий или активный.

А для того, чтобы знать время приготовления всего этого нужна практика, и постоянная проверка на готовность.

Заметила интересный момент. Отвечаю на вопрос форумчанина, с почти восьмилетним стажем своим первым ответом. Надеюсь он будет вам полезен!