| цитата: (zenitAND @ 25.03.2014 - 12:13) | | цитата: (turmarin @ 24.03.2014 - 23:24) | | цитата: (Марусечка @ 24.03.2014 - 21:42) | turmarin
как на писала Alenionok, секрет в мясе - оно по-другому выращено...
|
т.е. если корова или свинка не двигается, то ее мясо будет нежнее, чем у животного имеющего хоть какой-то выпас?
|
Если животинка не двигается, то происходит перерождение мышечной ткани и в ней появляются жировые прослойки
|
Вот и мне было странно. Потому что у нас хоть каких-то коровок гуляющих еще изредка увидеть можно. Там, живя в сельской местности, я не увидела ни одного не то что стада, ни одной гуляющей коровы. Свинарников с территориями для выгула тоже замечено не было. С учетом, что область - Эмилья-Романия, т.е. как раз таки самый знамений их мясной край, это кое о чем может говорить. А мясо тем не менее не жирное, мягкое и сочное.... |