Презентация, если конкретно, была про канадскую креветку. Там даже сам посол Канады готовил блюда из креветок
, был кулинарный мастер-класс и выступала известная диетолог.По поводу разницы между креветками они объясняют так: мелкие креветки - это как правило дикие холодноводные креветки, которых ловят сетью прямо в море. А крупные - это тепловодные, искусственно выращенные в спец. бассейнах. Их выращивают на фермах и кормят гранулированными кормами, а вот холодноводные креветки едят планктон и по этому вкуснее.
Плюс, что очень важно, креветки варить не надо. Я все равно иногда варю, мне так привычнее
Но вроде бы вкус гораздо лучше, если просто размораживать естественным способом. Так что разница-то, похоже, есть!