я на кухне не вибрировала и не дышала
даже на варочной панели в это время ничего не готовила 
Белки взбились идеально до твердых пиков, хотя соль я в них не добавляла.
В общем разбор полетов устроила, надо рецепт ставить, чтобы по факту можно было обсуждать
Я просто думала кто-то скажет определенные критерии. Из тех что я знаю я все соблюла:
1. Белки взбить в крепкую пену до пиков.
2. Аккуратно вводить белки в готовую массу по часовой стрелке.
3. Формы маслом не смазывать.
4. Ставить суфле в разогретую духовку.
5. Духовку во время выпечки не открывать.
Больше хитростей не знаю.