у меня в книжке есть 2 рецепта яблок, маринованные и моченые
для моченых нужно сусло и еще несколько условий, которые в городе напрягают, а вот маринованные закручиваются в банках
а дома мы обычно тоже в капусте квасили зимние яблоки, я и тут тоже квашу, если мне хочется...да и вкус капусты мне больше нравится, когда она с яблоками квасится
