| цитата:: |
| Но вот я задумалась, а может правильней варить? |
Анечка, что значит правильней? Как хочешь, так и делаешь.
Классикой считается мясо с моченой брусникой.
Но можно проваривать ягоды для соуса, тоже вариант. Как больше нравится. Я бы вина добавила, меда, травки...
С крахмалом можно, а можно с сливочным маслом, ввести его в конце, чтобы загустело и все.
По-моему, твой соус очень вкусно звучит.