короче, рассказываю:
полезла в книгу, которую составлял носитель кулинарных традиций, но сочетания салатного, какое присутствует в салате Ташкент там просто нет
полезла в ГОСТы, там тоже не нашла
надо посмотреть у Алены-аленькой в теме, она у нас из Ташкента и если и у неё не окажется, то, боюсь, это частное изобретение отдельного ресторана, поимевшее большой успех в массах
Гугль выдает массу вариаций этого салата