Пльзенский Гуляш
Мясо - (говядина, свинина) около килограмма. Можно только говядину. Я из нее только делала.
Лук - МНОГО!!!
Не меньше 6-7 луковиц среднего размера.Чеснок - по вкусу. Я не поскупилась
Штук 7 положила.Томатная паста - 1-2 столовых ложки.
Соль, перец, паприка, тмин.
Ну и конечно банка пЫва
))1 столовая ложка с горкой муки.
Мелко порезать и обжарить лук до золотистого цвета (можно на сале - это на любителя), добавить томатную пасту, еще немного потушить лук с ней и добавить к этому безобразию мясо. (Если несколько сортов, то говядину нужно начинать обжаривать раньше, чем свинину). Потушить до полуготовности. Добавить чеснок, соль, тмин, перец, паприки побольше! И пЫво!!!
Продолжать тушить. Когда мясо станет совсем мягким, добавить туда муку разведенную водой. Если там есть комочки, процедить. Должен получиться такой густой соус. Потушить еще минут пять. Все, гуляш готов!Но гуляш - ничто без кнедликов
И они тоже довольно просты в приготовлении.
Как выяснилось, разновидностей этих самых кнедликов полно! Из картошки, хлеба, даже сладкие. Для гуляша я решила остановиться на кнедликах из вареного картофеля.
Что нужно:
3-4 больших картофелины. Их лучше заранее сварить в мундире.
1 столовая ложка уксуса.
1 яйцо.
Мука.
Свареный в мундире картофель почистить, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Добавить уксус и яйцо, перемешать. Добавить муки на глаз. Нужно чтобы тесто стало плотным, чтобы из него можно было легко слепить "шарики" или "рулики".
Дальше проще, лепим из теста "шарики" или продолговатые такие штучки, которые я выше обозвала "руликами", которые варим в слегка подсоленой воде минут 15-20.
После нарезаем на кружочки и кушаем вприкуску с гуляшом
Да, блюдо еще сверху для полного улета украсить луком, лучше пореем
Приятного аппетита!