Рассыпчатое печенье
Продукты: 7 стаканов муки, 2 яйца, 350гр нетвердого сливочного маргарина, 2 стакана сахара, половину чайной ложки соды.
Смешиваем муку, сахар, соду, режем туда же маргарин и разминаем. добавляем яйца, перетираем смесь руками - получается крошка.. высыпаем половину смеси на хорошо смазанный жиром противень (лучше с высокими бортиками), прижимаем рукой, смазываем кислым повидлом или вареньем, засыпаем начинку оставшейся крошкой, вновь ее обжимаем и выпекаем при температуре 180-200 градусов, пока хорошо не зарумянится. Полуостывшим разрезаем "пирог" на квадратики, треугольнички, ромбики - их получается много - и укладываем на блюдо.
PS: мне это печенье очень нравится