Я делаю так:
2 красных грейпфрута разрезаю пополам, острым маленьким ножом вырезаю мякоть по секторам, пленки вытаскиваю из шкуры (если потренироваться, то это очень легко). Коктейльные чищеные креветки, грамм 200, держу в кипятке с минуту (не кипячу, а только размораживаю), откидываю на дуршлаг. Чищу авокадо, освобождаю его от косточки и режу на некрупные кубики. Смешиваю креветки, авокадо и мякоть грейпа, заправляю натуральным йогуртом с солью, перцем и соком грейпа (который скопился, когда мы вырезали мякоть).
В шкурку фрукта укладываю лист свежего салата (любого), наполняю ее (шкурку) нашей смесью и украшаю долькой авокадо и креветкой (крупной). Подаю на отдельной тарелочке, каждому индивидуально или "втыкаю" в креманку на высокой ножке.
Вместо йогурта некоторые любят майонез с карри, я - пас
.А если любишь маонез, то можно смешать его с небольшим количеством натурального кетчупа, солью\перцем и ложкой коньяка
.