4 большие куриные котлеты по 120-150 гр каждая
сок двух лимонов
2 яйца
2 ст л молока
1 ст панировочных сухарей
1 ст л свежего базилика (мелко порубить)
½ ст томатного соуса
100 гр моцареллы
соль, перец по вкусу
Котлеты вымочить в соке лимона примерно 30-40 минут. Яйца слегка взбить и смешать с молоком. Панировочные сухари смешать с солью, перцем и базиликом.
Достать котлеты из лимонного сока, обсушить бумажным полотенцем, окунуть в льезон (яичная смесь) и обвалять в сухарях.
Котлеты обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить их в форму для запекания. Поверх котлет размазать томатный соус и посыпать моцареллой, если она тертая. Или же просто разложить кусочки сыра.
Запекать 20 минут при t 350F/180C.