Слоеное тесто при выпечке имеет свойство разлепляться . Что бы этого не происходило я делаю это так. Особенно удобно это при выпечке с вареньем и шоколадом.
Особенно хорош этот способ для варенья. которое так и норовит "убежать".
Когда жарю чебуреки делаю точно так же
.