| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Неизведанное |
| Автор: Иpena 22.10.2008 - 21:46 |
| а этот и того старше - из первых появившехся номеров Бурды Моден на русском языке ))))) Сырные конвертики Тесто: 250 грамм творога, 250 грамм муки, 250 грамм сливочного масла, соль. Начинка I: 220 грамм сыра, 1 яйцо, цедра и сок лимона, изюм. Начинка II: 125 грамм молотых орехов, сок и цедра лимона, по 1 чайной ложке корицы и кардамона, 1 столовую ложку рома, 1 яичный белок, 100 грамм меда. Соус: ½ стакана вишни, 1 неполная столовая ложка крахмала, 2 ликерные рюмки коньяка. Тесто вымесить и поставить в холодильник на 1 час. Кишмиш распарить. Тесто раскатать в пласт толщиной 1/3 см, нарезать на 6 квадратиков со стороной 10 см. Выложить начинку и сформировать треугольнички. Белок взбить с 2 столовыми ложками воды и смазать тесто. Выпечь и полить соусом (вишни и сок вскипятить, влить разведенный холодной водой крахмал и ароматизировать коньяком). |