Вот так оно продаётся.
Ты, собственно любое можшь взять. Просто имей в виду, что цвет наложится на цвет фруктов.
Если ты не боишься, что фрукты пустят сок и "разведут" сливки, то да. Обычно у нас в покупных тортах, под фрукты идёт заварной ванильный крем (или пудинг), а сливки - только по бокам.
А почему ты хочешь консервированные?