РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
Делала по пересчёту на 500 гр.муки от Гали Макар
В скобочках мои дополнения.
Пересчёт Вестфальского на 500 гр муки:
Сухие дрожжи - 2,5 ч.л.
Ржаная мука - 500 грамм(у меня обдирная)
Соль - 3 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Аграм - 1,25 ст.л.
Панифарин - 2,5 ст.л.
Раст. масло - 2,5 ст. л.(брала подсолнечное с ароматом семечек)
Вода - 440 мл(остатки ряженки,сыворотки-примерно половина от всего количества жидкости,остальное родниковая вода)
Девочки,рассказываю подробненько как делала:
Все составляющие в ведёрко ХП,режим "Дрожжевое тесто"("Пицца")-2 замеса подряд(у меня каждый замес по 25 минут,итого 50 минут на замес).Тесто перенести в кастрюльку МВ,нажать кнопку "Подогрев",через 20 минут МВ отключить.Оставить на 2 часа.Спустя 2 часа можно выпекать.
Выпечка в мультеварке 60+30 минут,переворот с помощью решётки пароварки,и ещё 20-30 минут(30 минут,если хочется более зажаристую корочку,а вообще 20 минут вполне достаточно).