Пекла по рецепту Гали Макар.Разрезик не ахти получился,видимо из-за того,что горячим разрезала
.Бородинский для ленивыхот Гали Макар
Дрожжи сухие – 2 ч. л.
Мука ржаная обдирная – 300 гр.
Мука ржаная сеяная – 100 гр.
Мука пшен. – 75 гр.
Соль 5гр. (1,5 ч. л.)
Сахар 30 гр. (1 ст. л.) (фруктоза)
Патока 20 гр. (1 ст. л.)
Кориандр 2,5 гр. (молотый 1,5 ч. л.)
Масло оливк. – 1,5 ст. л
Крахмал 1 гр. (0,25 ч. л.)
Экстра–Р – 1 ст. л.
Аграм – 0,5 ст. л.
Панифарин – 2 ст. л.
Солод – 25 гр. (4 ст. л. + 80 мл кипятка. Заварить, размешать, дать остыть.)
Вода – 300 мл (Нарзан)
Изменения были,но незначительные
:1.Заменила 300 мл."Нарзана"-на 300 мл.сыворотки.
2.Сеяную муку в рецепте,заменила на обдирную.
3.Вместо оливкового масла-горчичное.
4.Крахмал,как оказалось не нужен в тесте.
Всё...остальное как есть,пропорции не изменяла.
Тесто замешивала в ХП,двойной замес на "Пицце"(один замес в моей ХП длится 25 минут,с 5 минутным простоем).Далее переложила тесто в кастрюльку МВ,включила "Подогрев"на 20 мин.По окончании 20 минут,МВ отключила,и выждав 2 часа,включила "Выпечку"65 минут+30 минут.Затем переворот,и ещё 30 минут(думаю и 20 минут хватило бы).По окончании выпечки,хлеб сразу же достала из МВ,и поставила остывать.
Макар,Галюнь,если тебе не надоели ещё мои "спасибки",прими от меня ещё одну
,такую большууущую "спасибУ"за этот рецепт 
.З.Ы.Почему то на фотке,разрез ещё и блестит
...На самом деле этого нет 
,не верьте глазам своим 
...не блЯстючий он !!!