пусть стоит, замес на ржаном 10-12 минут в среднем, там толком и не успеваешь ничего насыпать, я обычно жду 5 минут, потом сыплю или лью, но после 8-9 минут замеса ни-ни.Девочки, это мой первый заквасочный эксперимент, на вид очень даже неплохо, на вкус расскажу завтра
Закваска Калвеля и хлеб, приготовленный на ней.
рецепт хлеба и закваски тут
Все мои мучения тоже
Т.к. доча отгрызла кусок от корочки я последовала ее примеру, вкусна! и главное не кисло, я этого очень боялась, пошла ставить ржаной, т.к. закваска снова пытается удрать