Рецепт взят отсюда.
Делала половину порции, вот как вышло у меня
250 г. хлебной муки
85 г. обойной муки
55 г. овсяных хлопьев
205 г. воды
36 г. молока
25 г. кленового сиропа (мед, кор сахар)
25 г. растительного масла
7 г. соли
1\2 ч.л. мгновенных дрожжей
Хлопья залить теплой водой, дать постоять минут 20
Отмерить остальные ингредиенты. Замесить тесто.
Расстойка 2 часа с 1м складыванием через 1 час.
Формовка, укладывание в форму.
Расстойка 1,5 часа.
Смазать верх по желанию, присыпать овсяными хлопьями.
Выпечка 30 минут с паром. Первые 5 минут при 220 гр С с конекцией, далее 200 гр с с конвекцией. Через 20 минут вынула буханку из формы, чтобы подрумянить низ и бока.
Отличный хлеб. Замечательная вкуснючая корочка
.