Светик, ты наоборот воду не ставь. Когда пекут хлеб с паром-хотят добиться хрустящей корочки.
Лучше перед выпечкой смазывай растопленным сл маслом и после выпечки делай тоже самое.
Еще забыла дописать...
Как только достала из духовки, сложи плюшки в кастрюльку и накрой полотенцем, а не студи на решетке
.Ну и сладкая выпечка всегда черствеет несколько быстрее пресной.