Дрожжи 2ч.л.
Пшеничная мука 200гр+3ст.л на колобок
Ржаная мука 350гр
соль 1,5ч.л
сахар 1,5-2 ст.л
ом-2-3ст.л
Жидкость 400мл( у меня сегодня было ряженка+сок яблочный с мякотью+вода)
Травки кориандр +базилик
И самое главное: яблоко тертое на мелкую терку - где-то 100-150гр.
Режим ржаной.
Такой хлеб без яблока я пеку каждый день почти, себе и родителям, но вот с яблоками он стал выше на 3-4 см с хорошей, но, правда, с треснувшей немного крышей(кстати почему), обычно немного выпуклая бывает или плоская, яблок не чувствуется корочка тонкая и хрустящая, мякиш пушистый, мне понры.