все тут как один мельники со стажем.. Мариш, это надо долго сидеть и по поиску в интернете шарить... 
Единственное, что могу сказать, что цельнозерновая мука - это не смесь чего-то с чем-то, а просто крупно помолотая не очищенная от шелухи зёрен мука.
Андреевна, Сашенька, эти булочки я пекла много раз... они оочень вкусные... А в ХП - исполнила впервые...