Juliya , Юль, вкусняшка будет... Удали только самую толстую пленку и протоки, если попадутся... Муж обожает её трескать в полусыром виде... , нарезанную крупными кусками и обжаренную на сильном огне..., при поедании выделяется розовый сок..., потом сверху всё засыпается большой горой пожаренного кольцами лука... При таком способе печёнка получается самой нежной, она не любит долгой тепловой обработки... Ну а если вы не сторонники есть бифштексы с кровью  , то порезать помельче и потушить в сметане с луком и морковкой..., ну и приправы, разумеется..  |