Лерчик я бы советовала тебе по практиковать с разными бисквитами по разным рецептам, и подобрать самый воздушный их них, тогда и пропитка не понадобится, а крема вполне будет достаточно.
И попробуй все таки со сметаной, она очень хорошо пропитывает, я и чизкейк готовила со сметанным кремом и в него добавляла шоколад, было очень вкусно и сочно.
