За основу взяла геркулесовый хлеб.
Замесила полпорции.
Взяла 100 гр подкормленной накануне закваски (зная, что в ней 50 гр муки и 50 мл воды, я всегда стараюсь делать закваску 1:1).
Прибавила к ней отруби, цельнозерновую мукуи воду (с учетом муки и воды в самой закваске). Оставила на 12 часов. Опара у меня отлично выросла, распузырилась
.Замесила тесто, прибавив все ингредиенты. Жду превращений.
Я планировала оставить тесто до 7 утра, вот думаю...не мало? Сейчас 2.00...то есть стоять оно будет на столе 5,5 часов.
Ирин!!! Спасай! Не мало? Отследить не смогу, спать буду...мужа попросила убрать в холодильник, а он разбираться не станет поднялось\не поднялось, пихнет как есть
.