ENGLISH GRANARY-STYLE BREAD/АНГЛИЙСКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ
3.25 ч воды
1.5 ст л дрожжей
1.5 ст л соли
0.25 ч солода
1 ч вот тут загвоздка, они просят "malted wheat flakes", если "malt" - солод, "wheat" - пшеница, "flakes" - хлопья, то вероятно то же самое, из чего делают солод, но размолотое не в муку, а в хлопья - думаю, можно заменить отрубями
1 ч цельнозерновой
5 ч неотбеленной муки
Хранить можно 10 дней, расстаивать 40 минут, печь при 400Ф, с паром.
Вот нашла фото етих хлопьев.
