chajka
Ой, девчат, я очень-очень рада, что первый же хлеб по етой технологии у вас удался! Просто, действительно - ОЧЕНь РАДА! На здоровье!
Анют, крахмала я бы не добавляла - он снижает процент содержания белков в тесте (а именно белки являются "строительным материалом" для дрожжевого теста). Обычно, крахмалом заменяют муку, вместо 2 ложек муки - положить 1 л крахмала, но ето, как Настя правильно сказала, для бисквитного теста и его производных). С другой стороны - если результат понравился, то и чудесно
