Ларачка, абсолютно правильно! Замутила - дала постоять, пока слегка не осел сверху (у меня увеличивается в 4 раза) ето от 2 до 5 часов. Потом ставишь в холодильник (там он у меня оседает до "в 2 раза") и в течении двух недель отрывай по куску и пеки. Время расстойки и выпечки я даю на 1/4 полной нормы, если берёшь больше то увеличиваешь время минут на 15.
А первое, что сказал мне ребёнок, когда пришёл домой вчера было:"Мой друг не поверил, что ты сама етот хлеб сделала (Американский)"
