1/3 стандартной нормы теста для Халы
Покрытие
6 ст л мягкого несолёного сливочного масла
0.5 ч л соли
0.5 коричневого сахара
30 половинок грецкого ореха
Начинка
4 ст л мягкого солёного сливочного масла
0.5 ч сахара
1 ч л корицы
0.25 молотого мускатного ореха
0.5 ч резаных кусочков грецкого ореха
щепотка молотого перца
Взбить масло с сахаром и солью для покрытия. Выложить ровным слоем на дно 22см формы. Сврху разложить половинки орехов.
Раскатать тесто в прямоугольник 7 мм толщиной, подсыпая мукой только, чтобы предотвратить прилипание, но не "высушить" тесто.
Взбить масло со специями и сахаром. Смазать етим тесто посыпать орехами. Начиная с длинной стороны скатать тесто рулетом. Острым ножом разрезать на 8 частей. Если тесто слишком мягкое - поставить в холодильник на 20 минут. Перенести рулетики в форму, ставя их напопа. Дать им подойти в течении часа. И выпекать 40 минут в нагретой до 350Ф духовке.
Немедленно перевернуть на тарелку (если дать им остыть - сироп застынет и снять рулетики, не испортив верха, будет очень сложно). Я пекла в силиконовой форме - замечательно.
