ФОКАЧЧА С АДЖBАРОМ
Сначала оригинальный рецепт.
Фокаччу разрезать по горизонтали и слегка подрумянить в духовке. Смазать аджваром. На него выложить нареазанные "сердечки" маринованных артишоков, нарезанные колечками оливки Каламата. Свежий базилик или розмарин и посупать всё ето смесью натёртых Пармезана и Мосареллы (1:2) Слегка сбрызнуть оливковым маслом, ну буквально 2 ч. ложки на большую. И запечь в духовке до расплавления сыра.
Мой вариант.
Не хотелось мне вначале фокаччу печь
Раскатать тесто нужного размера и толщины (1.5 см). Переместить на противень застеленный бумагой для выпечки (я и её смазываю маслом). Выложить начинку сверху но сыр сыпать всего половину. Дать расстояться минут 15 и на 450Ф в нагретую духовку с паром. На камне ето печь нельзя, если он впитает оливковое масло то гореть оно будет ещё не одну выпечку.
За 5 минут до конца посыпать второй половиной сыра.
